出航

深夜2時ごろ

タカエビ漁は日の出とともに始まるために、目的の漁場を目指し、深夜2時～3時頃出航します。船長を含め、3名程度で船に乗り込みます。

底びき網漁（深海）では、魚やエビの位置が魚群探知機では正確に感知できないため、これまでの経験、潮の流れ等見ながら、操業場所を決めるのです。

底びき網漁開始

日の出の時間

漁場につくと、日の出とともに網を海中に投げ入れます。深海に網が着くまで約20分。その後1時間程度かけ網を引き揚げていきます。漁獲されたタカエビの鮮度を保つために、すぐにタカエビを生け簀の氷水に入れて、冷やします。次の漁場に向かいすぐに同じ作業を繰り返します。2回目以降、網を投入した後は、待ち時間を利用し、タカエビを大きさ別に選別しています。

漁の繰り返し

13時ごろまで

タカエビ漁は資源保護の関係上、1日網を投入できるのは、最大で4回までと決まっています。

帰港

15時ごろ

帰港後は、船員と港で待っている従業員の方たちで選別、水揚げ作業を行います。
出航から、帰港までは約12時間以上かかります。

加工

17時ごろまで

鮮度を保つために、水揚げされたタカエビはその日のうちに洗浄、冷凍加工されます。
漁獲量が多い時は、19時ごろまで加工の時間がかかります。

長い漁（加工まで）を終え、ようやくひと段落です。
明日の漁に向け、体を休めます。