ニセマツイカ

イカの胴体部分（エンペラがついている場所）が20㎝ぐらいのイカで、世界の海に広く分布し、大西洋では漁獲の対象となっているイカです。タカエビ漁で時々水揚げされますが、マツイカ（スルメイカ）に似ているけど味は別物。水分が多く身が柔らかいため生で食べるよりも加熱して食べると美味しく召し上がれます。

監修:大富 潤 (鹿児島大学水産学部教授)