ヤワラボウズイカ

イカの胴体部分（エンペラがついている場所）は5㎝ぐらいの小型のイカの仲間で、見た目が非常にキュートで、丸い形状の耳のようなエンペラは、みんなが大好きなあのネズミのキャラクターを連想させます。小型のイカで、漁獲量はそれほど多くありませんので、ほとんど市場に出回ることはありませんが、その名のとおり柔らかい身質で茹でて酢味噌で食べると美味しいイカです。

監修:大富 潤 (鹿児島大学水産学部教授)