ユメカサゴ

大きくても30cm程度の中型のカサゴの仲間です。水深130ｍから900ｍ程の砂泥地に生息しています。カサゴの仲間はどれも味が良く、本種も上品な白身で旨味もあり、刺身はもちろんのこと鍋物や焼き物でも美味しく召し上がれます。口の中が黒いことから、野間池ではノドグロとも呼ばれています。

監修:大富 潤 (鹿児島大学水産学部教授)